Радомишль |
Основным принципом сегодняшнего производства пива в Радомышле стало сохранение трех основополагающих факторов успеха местного пива в XIX веке:
- особые ячмень, хмель, вода.
- только естественный процесс созревания пива.
- никаких добавок.
Группа компаний "Рідна Марка" варит в Радомышле исключительно чистое пиво. Никаких добавок, ароматизаторов и консервантов.
Используются только особые ячмень, хмель и вода. При этом для каждого сорта - свой уникальный сорт хмеля и ячменя. А для придания пиву "Радомишль" особой мягкости и тонкого вкуса используется местная вода природной фильтрации.
Оказалось, что в почве, на которой стоит Радомышль, залегают слои уникальной синей глины, являющейся очень сильным природным фильтром протекающей в этой местности артезианской воды. Такая вода не только хорошо очищена, она действительно "живая", поскольку несет в себе естественные природные компоненты, наличие которых невозможно в дистиллированной воде.
Используемая в Радомышле классическая технология естественного созревания пива предполагает полное отсутствие каких-либо добавок, ускоряющих процессы брожения и дображивания пива. Пиво вызревает положенный ему срок в естественной среде. Такой процесс более длительный и не позволяет производить большие объемы напитка, но зато сохраняет абсолютно все нюансы вкуса и аромата настоящего классического пива. При этом именно ограниченный выпуск продукции позволяет эффективно контролировать соответствие вкусовых характеристик продуктов на уровне каждой партии.
Отлично подходит для сохранения уникальных характеристик пива и популярная сейчас в Европе упаковка ПЭТ. Легкая и удобная в использовании, она позволяет без добавления консервантов, портящих вкус и аромат пива, длительное время сохранять все те свойства, которые напиток обрел после варки. А кроме того - в отличие от возвратной тары - производитель всегда может полностью гарантировать своему потребителю абсолютную чистоту и гигиеничность такой упаковки.
На данный момент группа компаний использует три сорта хмеля, на основе которых варится классическое светлое ячменное пиво, классическое темное ячменное пиво и ячменное пиво чешского типа Pilsner. Каждый из сортов отличается своим особым хмелевым ароматом, крепостью и уникальной вкусовой сбалансированностью напитка.
История пива "Радомишль" началась еще в 19-м веке, когда по всей Европе полным ходом шел промышленный бум и наладилось железнодорожное сообщение, позволившее производителям обмениваться технологиями, закупать сырье и оперативно поставлять свою продукцию на дальние расстояния.
В 1885 году местные негоцианты братья Альбрехты, оценив природные качества местной воды, решили основать в Радомышле собственную пивоварню.
На следующий год, привезя из Европы последние технологии пивоварения, а также образцы ячменя и хмеля для выращивания его в местных условиях, братья запустили первую линию на своем заводе. Братья начали с производства классического чешского Pilsen, затем стали осваивать и другие популярные в Европе сорта – Венское, Бок-Бирс, Мюнхенское. Завод развивался стремительными темпами, о Радомышльском пиве начали слагать легенды, и вскоре чехи запустили в производство также и собственные, оригинальные марки пива – "Українське", "Оксамитне", "Богданові шляхи", "Володимирське особливе". В 1905 году пиво, произведенное радомышльским «Пивоваренным заводом "Пильзенъ"», активно экспортировалось в Европу. Украинское пиво пользовалось популярностью во многих европейских странах и даже в Чехии. Однако после революции 1917 г., вследствие национализации завода, все рецептуры были утеряны, а слава Радомышльского пива начала меркнуть.
Решив восстановить с помощью европейских специалистов оригинальные рецептуры варки дореволюционного Радомышльского, группа компаний "Рідна Марка" в течение 2005–2006 гг. провела на заводе в г. Радомышль Житомирской области комплексную модернизацию производства, установив на предприятии современное оборудование, что позволило существенно увеличить объемы выпуска и продаж этого классического ячменного пива.
Используя культуры хмеля и ячменя, привезенные еще братьями Альбрехтами и успешно прижившиеся в местном климате, "Рідна Марка" успешно продолжила славные традиции пивоварения в г.Радомышль.